4/26の茨木市ローズワムでのパン講習はチーズを使った2種類のパンを
作りました。
最近ハード系が多かったので今日はボール1つで簡単にできるものを紹介しました。
といっても生地をこねるのはけっこうハード（？）
皆暑っ～といいながらちょっとしたエクササイズ状態
具もたっぷりのお惣菜パンです
もうひとつはパルメザンチーズを生地に混ぜ込んで焼くお食事前にいただくアペリティフ
に合うおつまみパン
ビールが欲しくなる感じです
生地にトッピングをまぶしただけでおいしそう～
焼けた香りは食欲をそそります
カットの仕方もいろいろ個性があって素敵でした。
ブログに載せたいちごのコンポートの作り方が知りたいといリクエストからパンの説明を
しつつ前でデモをしました。
あま～いいい香り
ちょっとコンポートにするにはもったいないぐらいの大きなきれいないちごでした。
作るときはもっと安い小さいいちごでも十分です
でもどう考えても今日のパンには合わないのでプルマンを焼いて行きました。
生地を捏ねたのが遅かったから焼きあがったのが夜中の1時過ぎ
でも2時間醗酵をゆっくりさせたのでふわっとやわらかい仕上がりになりました。
今回は乳酸菌米粉パウダー入りです
コンポート用のちょっとした試食用なので１斤は多いなと思っていたらコンポートもプルマンも
（みみまでも）きれいに食べてもらえてうれしいです（ちょっとびっくりでしたが）
途中はカイハウスさんから送っていただいたカタログを見るぐらいの余裕がありましたが
やっぱり焼きあがってからは時間がなく熱いパンをすぐ戴く状態ですみません
本当は荒熱が取れてから食べてね
今日は４ケ月の赤ちゃん（こないだまでお腹パンパンで来て下さっていたのに）も一緒に
来てくれてず～っとおりこうにねんねしたまま
なんて手のかからない子なんでしょう
かわい～い寝顔に癒され、楽しいおしゃべりで今日も楽しい時間を過ごさせてもらいました。
ありがとうございました
posted by パン教室ママ at 13:22
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