シュトーレン食べ比べ

ミルヴィラージュさんで今年はなしと言われていたシュトーレン食べ比べがありましたハートたち(複数ハート)
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6店舗
ミルヴィラージュを始め、金賞を受賞されたフェルダー、川崎ベーカリー、アステリーク
nagi、Arbreのシュトーレンです
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それぞれがスパイスや具材など特徴があり人によって好みが分かれるのかなぁ…と思いました
どれもおいしかったけど一気にウエイトアップです(笑)
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posted by パン教室ママ at 10:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ミルヴィラージュさんでクリスマス講習会(?)

いつもお世話になっているミルヴィラージュさんで開催されたイベントに今年も
参加させて頂きました。

午前中は各メーカーさんの商品紹介やプレゼン、午後は各メーカーさんの商品を使った
お料理が振る舞われました。

シェフが作られたパンは梅昆布のパンやもずくのパン

IMG_9121.JPG和食に合うパンということで今年もマグロの窯焼きありましたわーい(嬉しい顔)
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鶏の丸焼きも赤大根やごぼうもものすご〜くおいしいです
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寒天を使ったお好み焼き風や米粉のスープ、鰆のトマトソース
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乙女の涙という高知県のおいしいトマトを使われたものやフルーツサンド
お腹いっぱいです
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デザートは乙女の涙を使ったジュレ、米粉の杏仁豆腐
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色んな方ともお話しでき有意義な時間を過ごさせて頂きました
posted by パン教室ママ at 16:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

メゾンカイザー クグロフ

阿倍野ハルカスに学校のイベントで行かせて頂いたので帰りに
メゾンカイザーさんに寄ってクグロフを購入

中のレーズンはとっても洋酒がしみ込んでカットした時も香りがよく
生地も卵、バターたっぷりといった感じでとてもソフトでおいしかったです

posted by パン教室ママ at 11:51 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

シティベーカリー

グランフロントに行ったついでにシティベーカリーに寄ってみました
いつも大行列で全然買えないと聞いていたのにこの日は台風が接近中だったせいかお昼時でしたがすいてて余裕で買えました
posted by パン教室ママ at 09:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

赤ワインのカンパーニュ

ル・ペトランさんで売ってた赤ワインのカンパーニュ
赤ワインブームがあった頃作ったことがあります
又作ってみたくなりました
posted by パン教室ママ at 09:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ミルヴィラージュパン教室 クリスマス会

山田にあるミルヴィラージュのパン教室に行ってきました
和食に合う?パンというテーマで納豆と味噌、酒粕を入れたセミハード、餅粉を使ってあおさや七味が入ったパンなどちょっと薄味で日本酒やお料理に合うパンでとてもおいしいです
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今回は作るのではなくシェフのデモ講習が少しあり大関さん、カゴメさん
リボン食品さん、伊那食品さんのセミナーがありランチタイムにはパン屋さんとは
思えない素敵なお料理がいっぱい
目の前でのマグロの炙り!!マグロの窯焼き(普通のオーブンじゃ絶対焼けない)
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チキンの丸焼きに大関さんの酒粕を使った具だくさんの粕汁にトマト風味のブリ大根
などなど書ききれないほどの素敵なメニュでお腹いっぱい
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本日のメインイベントのシュトーレンの食べ比べの時にはお腹いっぱい・・・
でも食べる!!
少しづつかじって〜3つ目ぐらいからもうすでにわからなくなっています(>_<)
洋酒効いてるなぁ・・・というのとスパイス効いてるなぁ・・・と言うのがわかったぐらいです
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食べ比べたお店のシュトーレンはシニフィマンシエフィエ・ブーランジェリーカワムラ・ルフラン
コンディトライフェルダーシェフ、パティスリー・ア・テール、メゾンカイザー・ヒンメル・アビアント
トランブルー・ドーシェル、レニエ、ヴィロン、リピエール・アブール、ミル・ヴィラージュです

凄い高カロリーで一気に激太りです…がおいしかった〜




ここもベテランの方ばかりで色々アドバイスも沢山頂きました

posted by パン教室ママ at 12:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

アビアントパン講習

久しぶりのパン講習に行ってきました。
夏バテで体だる〜いのに2種類の手ごねで腕だる〜い
でも今回は人数少なくゆっくりまったりモードでした

今回のパンはコーヒー生地に栗、チョコチップを混ぜたセミハードのパンと
黒豆ときなこをつかったパンです
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本日のランチもおいし〜い
食欲なくても食べれてしまいます
デザート付きでした
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posted by パン教室ママ at 23:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

johan

梅田に久しぶりに行ったのでjohanで少しパンを買いました
秋色のパンが色々なお店で増えています

たまねぎパンはお友達のお勧めで買ってみました
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栗はデニッシュ生地に中にアーモンドダマンドが入っていました
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posted by パン教室ママ at 08:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

pukupuku

箕面にある自家製天然酵母の小さいかわいいお店です
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ハード系から菓子パン、サンドイッチまで
店内もかわいいです
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生地はけっこうずっしり重くやさし〜い味でついつい食べてしまう感じです1044711_358539234275483_541296657_n[1].jpg



posted by パン教室ママ at 01:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

シャルドン

母の病院の送り迎えで近くを通ったので母お気に入りのパン屋さん
シャルドンでランチしました。

一口かじっての写真はどうかと思いましたが・・・
ピタパンと紅茶のクリームパン、むらさきいものパンです

おにぎりぱんが気になりました
posted by パン教室ママ at 23:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ルート271

高槻にあるルート271に行ってきました
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先日の日曜日3時頃に友達に連れて行ってもらったら完売でシャッター閉まっていましたがく〜(落胆した顔)

写真とってもいいかたずねるとどうぞどうぞと見栄えいいように新しく焼けたパンも並べて下さいました
美味しそう
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いつも気になっていたPUJAというカレー屋さんとコラボのカレーパンは予想外に辛くなく子供も食べれる感じです

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後から出てきたローストビーフのわさびタルタルおいしそう
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posted by パン教室ママ at 23:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

jhoan

ルクアには行くけどなかなか伊勢丹の地下はスルーすることが多かったのですがjhoan
というパン屋さんに行ってきました。
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小さいスペースですがかわいい!!
特にはちみつフェアーをしていたので女性や子供には絶対うけるだろうなぁという
キュートなパンがいっぱい
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そして私のお気に入りのはちみつも置いてあったので即買いしました。
はちみつのデニッシュはさくさくでほんのりあまくておいし〜い
もちろんはちさんかわいい
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くま型のパンもかわいい
この型持っているから参考に作ろう

玉ねぎパンもすごく気になったのですが買わなくて友達に話したらあの玉ねぎパン絶品だから
絶対食べて〜と言われました
これは又リピートだわ
posted by パン教室ママ at 22:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ア・ ビアント パン教室

ア・ビアントという箕面のパン屋さんで講習を受けてきました。
作ったのはクルミ食パンとヌスボイゲル

クルミ食パンはオートリーズ法で手ごねで作りました
ライムギなども入っているのでベタベタの生地ですが最後はちゃんとまとまります
今までと違う捏ね方なのでもちろん慣れなくて腕だる〜い
ヌスボイゲルはケーキクラムやヘーゼルナッツプードルなどがいっぱい入ってそのままでもおいし〜い
今まで作ったのとちょっと違う〜
いろいろな所に習いに行ってもちろんいろいろな作り方があって・・・
でもちょとず〜っと疑問に思っていたことを質問したらとっても詳しく丁寧に教えてもらえたけどその根本が間違っていたらしく今私は壁にぶつかっている感じ(@_@;)
取りあえず作り比べて実験です

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ランチは皆で作って今日はやわらか〜いハンバーグをサンドしました
めちゃめちゃおいしいです
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posted by パン教室ママ at 12:02 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

パン屋さんパン講習

パン屋さんでのフランスパン講習会に参加してきました。

国産のほくしんという粉を使われてお店と同じ配合で教えてもらえます

配合をみるだけだとそんなに水分量は多くないのですが・・・ベタベタ〜
店長さんも外国産の粉よりも扱いにくいのでかなり難しいとは言われていたのですが
本当に扱いにくい

バゲット、バタール、チーズフランス、ベーコンエピを作ったのですがバタールにしたいのに
どんどん長くなってバゲットになってしまうふらふら

これはコルドンの時もそうだったので生地の扱い方や締め方、クープナイフの持ち方を
より丁寧に教えてもえてとても勉強になりました。

釜入れもさせてもらえテンションあがる〜

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でも午後から予定がありクープを入れてすぐに帰らなくては行けなくて残念

先生の焼き上がりと他の方の焼き上がりも見て帰りたかったです
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posted by パン教室ママ at 08:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

アド パンデュース

子供の用品を買いに行ったついでに淀屋橋にあるパンデュースに行ってきました。
お昼前に梅田の阪急の横を通ったらハッピーターンズ3時間半待ちがく〜(落胆した顔)
平日なのに凄すぎる〜
あっちこっちで最後尾の看板持った店員さんを見かけました

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パンデュースに着いたのは13時過ぎだったのでOLさん達はお仕事始まっているのか
以前行った時よりすいていました

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テイクアウトの予定でしたがランチしました
サラダもうれし〜い
パンもフカフカでおいしかったです
今回は時間がなかったのでAランチです

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英国フェアーでいっぱいごちそうになったお友達に少しお土産のパン買って帰りましたIMG_3018.JPG

posted by パン教室ママ at 16:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ア・ビエント 

プロフーズへ買い出しツアーの後お友達に箕面にあるア・ビエントという
パン屋さんに連れて行ってもらいました。
とってもかわいい外観で皆でお店に入る前にテンションあがる〜グッド(上向き矢印)

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店内はハード系が多くデニッシュ系も素敵のものばかりでどれにするか悩む〜

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イートインできるので少し食べて帰りました。

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posted by パン教室ママ at 16:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

LA GAMINERIE

お友達が持ってきてくれたスイーツパンです
高槻で買ってきてくれたのですが私が噂に聞いていたのは真砂の方の
お店でPARADISE&LUNCH
おいしかったです
お値段も安いらしい
又お店に行ってみたいなぁ〜

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posted by パン教室ママ at 12:57 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

La Pâtisserie des rêves のパン

La Pâtisserie des rêves ラ・パティスリー・デ・レーヴ高台寺
で購入したパンPAN VANILLE ¥357 と
BRIOCHE FEUILLETE ¥357

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PAN VANILLE はその名の通りバニラビーンズがたっぷり入っていてと〜っても
軽い食感
温め直して頂くととてもふわふわでおいしかったです

BRIOCHE FEUILLETEはきれいな層でこれもとってこ軽いです
バターの香りもよくあの大きいサイズでも食べれそうハートたち(複数ハート)

パリブレストとタルトタタンはやっぱり気になる〜
posted by パン教室ママ at 18:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

La Pâtisserie des rêves ラ・パティスリー・デ・レーヴ高台寺

久々に京都にパン講習に行ってきました。
(初めて行くお教室です・・・遠かった〜)

で・・・そこで知り合った方と京都に9/19にパリのお店が日本初上陸でオープンしたという
話題のお店に行ってきました。

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ねねの道にあり表はとっても京都らしいたたずまいですが中に入るととってもおしゃれで素敵です
一気にテンションあがります。
が・・・値段を見てびっくり〜

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ブリオッシュ・フュッテ(大きいです)が2100円がく〜(落胆した顔)
クイニーアマンは1050円
タルトタタンは4200円とちょっと驚きの値段です

でもせっかく来たので2階のカフェへ
ケーキセットのみらしくお好みのケーキを選べます
かなり悩みました(どれも魅力的ハートたち(複数ハート)
お勧めはパリ・ブリストらしいのですがちょっと濃厚と聞いたのでサントノーレにしました。

ほうじ茶ラテを注文
フォークとナイフもとってもかわいいです揺れるハート

思ったよりあっさりで甘さも控えめで食べやすかったです
お友達が注文したリンゴの形のケーキ(名前忘れちゃいました)
切ると生クリームの洋酒漬けのダークチェリー
とても濃厚で一気に胸がもたれてしましました(生クリーム多いのが苦手なもので)

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パンも少し買って帰ったので又報告します(まだ食べれてません)

近いけどなかなか寄らない京都の町並みもっとゆっくり散策したかったです
posted by パン教室ママ at 23:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ドミニク・サブロン

4回程クロワッサンを買ったことはあるのですが毎回旦那に食べられもうやだ〜(悲しい顔)
普段そんなにパンを食べないのにたまたま小腹がすいていたというか食べるものが
なかったというか・・・
まぁ1個しか買わない私も悪いのかもしれませんが

今回は絶対に食べてやる〜という勢いで2個買って帰ってすぐに娘と食べました。
おいしかったわーい(嬉しい顔)mini_120819_1725.jpg

posted by パン教室ママ at 23:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいパン屋さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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