ユーティリティナイフ三徳

料理教室ナビ様からのお勧めで貝印さんのユーティリティナイフ三徳という
包丁を使わせていただきました。

とっても握りやすくいい大きさです


まずどんなもんかなと野菜を切ってみたところスパッととっても気持ちよく
切れます。

まぁ新品はこんなものかぁ？と疑いながら柔らかいロールケーキを切ってみたところ
これまた崩れたりぐしゃったりすることなくとってもきれいに切れました。

ではこれはどうだ！と言わんばかりバゲットを切ってみました。
驚くほどきれいに気持ち良く切れハートがキュンとなる勢いです。

キャベツの千切りやお刺身などもとっても気持ちよく切れ、やっぱり切れる包丁って
料理が楽しくなるんだとおせいじ抜きで実感しました。
食パンもパン切りナイフじゃないのにきれいに切れるんです

最近毎日毎日4歳の娘が「お手伝いしたろかぁ」と上から目線で言われます。
「今日はいいわ」と言っても「手伝って欲しい時いってや」と真横に立たれます。
そんな彼女も貝印さんの子供包丁でお揃いやねぇとますますやる気満々です

子供の包丁を購入する時も危ないからと切れない包丁の方が危ないから良く切れる包丁を
買ってあげてと言われてよく切れるものを選びました。

クグロフ型

注文したクグロフ型が無事5つ届きました。
持っているものと
うねりがちょっと違って2段のものにしました。
材質も少し違う感じなので再度試し焼きしてみます

大阪阿嬢浪漫スゥイーツ

先日行ったフードテックに出展されていた9/13オープンの
大阪阿嬢浪漫スゥイーツ　堂島店のロールケーキがおいしかったので
紹介します。
私が頂いたのは金のロールと銀のロール

金のロールは生地もとっても濃い黄色で濃厚な卵黄をたっぷりだけどしっとりふわふわ
濃厚なカスタードがたっぷり巻き込んであります。

そのあとに銀のロールを頂いたので驚くほどあっさり感じました。
生クリームはとても甘さ控えめであっさりふわふわ

どちらもとてもおいしかったです

そして日本茶ベースのハーブティもとてもおいしかったです

仙臺シューラスク

仙台のお友達から頂いたお土産です。
お友達のご実家か無事だったようです。
良かった〜

で…このお土産ものすごくおいしい
カリッと軽〜くくせになる感じです


うす〜いシュー皮と言うよりザクッ、ガリッという感じです
仙臺ロールもおいしそ〜

レ・フィーユ

ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベ

お友達に戴いたお菓子です。
ドイツの老舗だとか…
箱がかわいい〜


大阪に新しくできた伊勢丹で買ったといっていました。

一口（では入りませんが）サイズにカットされたバームクーヘンにチョコレートが
コーティングされていてとてもかわいくおいしいです。

私はあまりの人の多さに負けてＪＲ大阪の階段で断念
まだ行っていませんが、もうちょっと落ち着いてきたら
行きたいなぁ

プロフーズ

パンの講習に来て下さっている方に教えてもらって箕面に新しく
できたプロフーズという製菓材料を沢山扱っているお店にケーキ講習後に
行ってきました。


まだ周りは新しいきれいなお家が少し建ち始めたばかりといった雰囲気の所です

店内は製菓材料以外にも調味料やワインなどなども置いてありワクワク
醗酵器やミキサー、包装資材なども置いてありました。

残念ながら私が欲しい粉は置いていなかったのですが、注文すればお取り寄せもして下さる
そうです。

生イーストも１ポンド買ってしまったのでめっちゃがんばってパン焼かなぁ

いろいろな講習会もされています
材料調達楽になったしうれしいです。

すぐ近くに前から行きたかったパン屋さんもあったのですがお迎えの時間に間に合わず
次回に
http://www.profoods.co.jp/

書籍「サロネーゼになりませんか？」掲載

「サロネーゼになりませんか？」という書籍が4/20に発売され
全国サロネーゼ　サロンリストに掲載していただきました。

素敵な先生やお教室が沢山掲載されていますので是非ご覧ください。



http://item.rakuten.co.jp/neowing-r/neobk-948516/

又「ドリーミアサロン」から検索していただくと楽しいイベントや
素敵なお教室が検索でします。


http://dreamiaclub.jp/ds/
撮影は神戸のクリナップショールームで行いました。
とても素敵な場所でショールームを見ているだけでテンションがあがりました。

インタビューをして下さった女性の編集の方もとても素敵で話しやすく
私がここに参加しているのが申し訳ない感じなのですが、これから素敵な
サロネーゼになれるよう自分と腕を磨こうと思いました。

コルドンブルー神戸 チャリティマルシェ

5/5にル・コルドンブルー神戸校で行われるキッズフェステバル、食育体験、
東日本大震災復興支援チャリティマルシェ
のボランティアでお手伝いに行ってきました。

http://www.cordonbleu.co.jp/kobe/kids2011/jp

かなりの時差ぼけで眠〜いという状態の中出掛けたのですが、ミーティングで売り物という
ことと少しでも売り上げを伸ばして義援金額を伸ばそうという意気込みで気合が入りました。

お菓子作りと聞いていたのですが、担当はパンでした。
5人で600個以上を焼きあげました。



いい練習にもなりました。

午後は焼いたパンでサンドウィッチを作って皆さんの昼食に


3時ごろからはお菓子のお手伝いで日本列島を見立てて作ったものに、かわいいお花を
アイシングで飾り付け、焼けたマドレーヌとフィナンシェの袋詰めと朝から夕方まで
みっちり皆で頑張りました。



少し欠けてしまったり、ひびが入ったものを試食に戴きました。
クッキーは甘さ控えめな感じでとてもおいしいです。

マドレーヌは焼き面の香ばしさと中のしっとり感がとてもおいしく、フィナンシェのココナッツ
入りでとってもしっとりしています。
（これは売り物除外品）

お時間がありましたら是非寄ってくださいね。

そのほかもシェフのチョコレート細工など興味深いものが色々見れると思います

チャリティマルシェ

ル・コルドン・ブルー神戸校で5月5日に行われる
東日本大震災復興支援　ル・コルドン・ブルー神戸
チャリティマルシェという企画でボランティアでお菓子を
焼きに行く予定です。

売上の収益を被災地に義援金として寄付するという企画なので予定が
合えば是非お越しください。

私たちが制作したもの以外にも
オ・グルニエ・ドール
パティスリー　グレゴリー・コレ
モンプリュ
などの商品も販売されます

この日はキッズフェステバルも開催しております

会場は10：30
販売は11：00です

富沢商店

今までネットのオンラインショップでよく利用していた
富沢商店さんが関西でも店舗が増えてきて嬉しいです。
4/11には神戸そごうにもオープン

生イーストも扱っているということでヤッターっていう感じです。


明日早速行ってこようと思います

http://www.tomizawa.co.jp/

ル・クルーゼ

宅急便が届き何かな？と中身をみるとびっくり
永谷園の懸賞に応募していたル・クルーゼのお鍋が当たりました

正直当たるわけないと思って出しているので、何に出したかもうる覚えの状態です

こんな高価なものが当たることもあるんだ〜

しかもずっと欲しかった大きさと色なので超感動です。
感謝感謝です

第2回 one day shop開催

いつもお世話になっているsevenstepmusic　のおかもとおんがくきょうしつ
のおかもっちゃん（先生です）からの依頼で
11/28（sun) 11:00~15:00
one day shopを開催することになりました。

といっても、この日はすでに予定が入っており私は委託の状態です

でも、前回よりさらにバージョンアップで袋小物、装飾品、木工小物、雑貨などなど
が出店するそうで、更にアロマオイルレッスンやドラム、パーカッション、ギター
鍵盤のoneday…初めてのセッションもあるそうです

是非足を運んでみてくださいね

商店街の中の野上商店2階です
茨木市元町7-6　野上商店2F
072-623-3333
http://ameblo.jp/sevenstepmusic/entry-10698339123.html

見山の米粉パン

11/20、21茨木市市民グランドで農業祭が開催されていました。
パン講習が終わってから、よく話題に出てくる『見山の米粉パン』が
売っているよと教えていただいたので、すぐに行ってみました。
が…見山のブースはパンはからっぽ
「売り切れですか」と尋ねると、今焼いて見山を出発したところだから
1時間後ぐらいに来てと言われ、その間他を見て回りました。

お野菜もすべて売り切れていました

うろうろして1時間後米粉のあんぱんと豆乳クリームパンをゲットできました。



早速食べてみるとパン生地はもっちりあんこは甘さはかなり控えめで素朴なホント手作り
の味がしてとってもおいしかったです。

豆乳クリームも甘さ控えめで後味もよくもっと買えばよかったと後悔するおいしさでした

私も見山の米粉パンを目指しもっとおいしく焼けるように日々努力するのみです

今度は直接買いに行ってみたいです

新ショウガの甘酢漬け

パンとは関係ありませんが、やおやさんの前を通るたびに
山積みの新ショウガがなぜか妙に気になり、初チャレンジで
新ショウガの甘酢漬け（いわゆるお寿司屋さんのガリ）を
作ってみました。

とっても簡単でおいしく、冷え症の私にはいいはず
こどもも食べやすい味にしてみました。

ピンクに変わるのはとっても楽しいです

しょうがのアントシアンという色素が酸性の酢に反応してだそうです

実験感覚で子供と作ってみても楽しいですよ

レシピ載せてみたのでよかったら是非作ってみてください


http://cookpad.com/recipe/1239202

虎屋菓寮 かき氷

今年はホント毎日毎日暑いですねぇ…
暑いと言えばかき氷…

京都四条にあるとらやさんの前は何度も何度も通ったことは
ありますが、入ったのは初めて

おいし〜いかき氷が食べたくて

でもかき氷だけで結構高額なので悩んだのですがたまには
いいかと入っちゃいました

お店のメニューで小があるのを発見

小で十分な大きさでした（800円っだったと思います）

宇治金時を注文

ふわっとかる〜い氷にとてもお茶の香りが濃い蜜
金時は下に隠れていました


やっぱり夏はかき氷

今年の夏はホントあついので、金時はもちろんおいしいのですが
私的にはこの日は金時なしでもよかったなという感想でした
（後味が甘くなるので）
その代わり白玉食べたかった〜

女性のチャレンジ応援講座

7/12（月）10：00〜12：00
茨木市ローズワムにて【わたしの改造計画】という
講座に講師としてお声をかけて頂きました

でも話をするのはかなり苦手…

新しいことにチャレンジしたい女性を応援するための講座で
私もローズワムさんにはかなりお世話になっているので、
少しでも力になれたらと思っています

講座前にパンも焼くのでまたもやバタバタで話に内容を
考えている余裕があまりありませんが頑張ります

わたしの他にはとてもしっかりとした人をひっぱっていく
力のありそうな映画監督・脚本家の石田麻耶子さん、
とても素敵なお人柄のバナナ商店〜モノコマチ店長の北爪
みゆさんが講師ですし、ママブラスさんのミニコンサート
も開催されるそうです

詳しくはローズワムへ

One Day Shop

7/11　阪急茨木からすぐの本町商店街の中にある
（魚屋さんの向かいのやおやさんの２階）
seven step music でOne　Day　Shopを開催します

手作りアクセサリー、袋小物、雑貨などなど
幼稚園制服のリサイクルものも無料で出品だそうです

11:00　open
15:00 close

lesson 　　 バスボブ　 ￥500 11:00 13:00
　　　　　　　虫よけスプレー　￥700 11:30 13:30


私もパン、お菓子出品予定

作品出店者も募集されています

http://sevenstepmusic.web.fc2.com/

牟尼庵（むにあん）

昨日はバレンタイイのせいか、オリンピックのせいか
インターネットがなかなか開かず、1日遅れの記事ですが
おすすめのチョコレートです

京都散策をしていてたまたま見つけたお店です

京都の白川通りの北白川校前のバス停から少し歩いて
リカーマウンテンさんの角を曲がって細い住宅街を歩いて行った
所にお店がありました

始めは何のお見せかわからず、でもとても気になり店の前へ

めっちゃおいしそうやん


住宅街の中にひっそりあるホントにあまり目立たないお店ですが、
周りは京都らしいというか
なんか旅行に来た気分で、今まで私が知らなかった京都らしさが
あるところでなんかほっこりできる場所でした

近くには哲学の道もあります

ネットでも購入できるそうです
http://www.munian.net/shop/

水野シェフ

私の叔父　水野佳男が今働いているホテルです。
今も総料理長をしております。

私の叔父は長年、京都蹴上の都ホテルで総料理長を
しており、フランスの3つ星レストラン　ウストー・
ド・ポーマニエールで研修、エスコフィエ協会フラ
ンス本部会員、仏・農事功労賞を受賞などなどとても
凄い人だったと最近知りました

製菓学校を見学に行ったときにも「水野佳男さんの…」
とか、製菓衛生士の資格を取る時にもおっちゃんの写真
が貼ってあったり、結婚式のパンフレットを取り寄せた
時もお見合い写真？と思うほどでかでかとした写真だっ
たり、偉い人なんだぁとは思っていましたが、コルドン
に通いだした頃に、祖父の17回忌で久々に親戚が大集合
して、「今コルドンに行ってるねん」と話したら、「わ
しパリで教えてたわ」とか、コルドンのシェフと知り合
いだったりと改めてびっくりでかなり話が盛り上がりま
した

ちょい悪風なおしゃれな格好をされていましたが、いつ
もとてもにこにこやさしい叔父です

岐阜に行かれて水はおいしいし、野菜もおいしい、空気も
いいと大絶賛でした。

うちは旦那と息子たちがしょっちゅう岐阜までスキーに行
っているので
おっちゃんがいるうちに1度は岐阜都ホテルに行きたいなぁ

http://mytown.asahi.com/gifu/news.php?k_id=22000150907180001

神戸のお勧め店

神戸ではかなり有名ですが、三宮の高架下にある（阪急三宮駅　東口のマクドナルドからすぐ）ひょうたんという餃子屋さんです


メニューは餃子とビール、お酒程度のとてもメニューの少ないシンプルなお店ですがそこが又専門店っぽい（？）

一般的に酢醤油でいただきますが、お味噌をつけて食べます。

お持ち帰り、地方発送もあるので是非
食べてみて下さい。